Potrebuješ
- 1 liter kisa za vlaganje
- 1.5 litra vode
- 50 g soli
- 3 kg paprike
- česen
- poper v zrnu
- kozarce za vlaganjen
- oljčno olje
Priprava
Kis, vodo in sol postavimo na štedilnik, da zavre. Paprike po čistimo in narežemo po dolgem. Damo jih v lonec in počakamo, da ponovno zavre in vremo 1 minuto.
Odstavimo iz štedilnika. V kozarce damo nekaj popra in česna ter polagamo paprike not in zalivamo z oljem in tekočino iz lonca. Na koncu je pomembno, da je tekočine do vrha. Dobro zapremo in damo v segreto pečico, da se počasi ohlaja. Pečico nastavite na 50-100 stopinj. In jo ugasnete. Tako vložite vso papriko.
Razmerje voda:kis je po okusu. Če imate radi manj kislo, daste več vode.
Veselo na delo!